Simulasi Model Persediaan dengan Spreadsheet

Istilah persediaan berarti jumlah bahan atau sumber daya yang tersedia, termasuk bahan baku, barang dalam proses, barang jadi, perlengkapan, dan suku cadang. Manajemen persediaan (IM) adalah prosedur di mana persediaan diukur dan direncanakan sesuai aturan yang telah ditetapkan seperti ukuran lot ekonomis untuk pemesanan atau produksi, persediaan pengaman, batas minimum, maksimum, dan tingkat pemesanan ulang. IM berkaitan terutama dengan pengelolaan kebijakan, sistem, dan prosedur yang telah ditetapkan untuk mengurangi biaya persediaan.

Manajemen Persediaan (IM)

IM adalah proses pemesanan, penyimpanan, dan penggunaan persediaan perusahaan. Ini mencakup pengelolaan bahan baku, komponen, dan produk jadi serta pergudangan dan pemrosesan item tersebut. IM menggunakan beragam data untuk mencatat pergerakan barang sepanjang proses, termasuk nomor lot, nomor seri, harga pokok barang, jumlah barang, dan tanggal saat barang bergerak dalam proses. IM membantu meminimalkan biaya, mengoptimalkan pemenuhan, memberikan layanan pelanggan yang lebih baik, serta menghindari kerugian akibat pencurian, kerusakan, dan retur. Gambar di bawah menunjukkan contoh sistem manajemen persediaan.

Model Economic Order Quantity (EOQ)

F. Harries pertama kali mengembangkan konsep EOQ pada tahun 1916. EOQ adalah jumlah persediaan yang dipesan sekaligus untuk meminimalkan biaya persediaan tahunan. Ini adalah salah satu metode IM yang meminimalkan total biaya pemesanan dan penyimpanan selama setahun. EOQ adalah metode yang menyelesaikan masalah manajer material. Gambar menunjukkan kurva biaya model EOQ.

Model EOQ dasar memberikan persamaan untuk memperkirakan EOQ. Rumus berikut digunakan untuk memperkirakan EOQ:

Di mana, A = Konsumsi atau permintaan tahunan, B = Biaya untuk melakukan satu kali pemesanan dan C = Biaya menyimpan satu unit persediaan selama satu tahun.

EOQ adalah kuantitas pemesanan optimal perusahaan yang menurunkan total biaya terkait pemesanan, penerimaan, dan penyimpanan persediaan. Bagi banyak perusahaan, persediaan adalah aset utama yang dimiliki, dan produksi harus memiliki stok yang cukup untuk memenuhi kebutuhan konsumen. Model ini paling cocok dalam situasi di mana permintaan serta biaya pemesanan dan penyimpanan tetap konstan sepanjang periode waktu.

Terminologi Dasar EOQ

Sistem persediaan dapat diklasifikasikan bergantung pada sifat variabelnya. Variabel tersebut mencakup berbagai biaya seperti biaya kekurangan, biaya penyimpanan, biaya pemesanan, permintaan, lead time, waktu siklus pemesanan ulang, laju masukan, dan kekurangan. Permintaan dapat diketahui dan konstan (statis), diketahui namun berubah-ubah (dinamis), atau diperkirakan dalam suatu sistem persediaan.

• Biaya Kekurangan: Biaya kekurangan adalah biaya akibat kehabisan stok dan tidak mampu memenuhi permintaan dari persediaan. Kekurangan tingkat persediaan dapat mengakibatkan pembatalan pesanan yang menimbulkan kerugian besar dalam penjualan yang berujung pada hilangnya goodwill, laba, bahkan usaha itu sendiri.
• Biaya Penyimpanan: Biaya penyimpanan adalah biaya yang terkait dengan menyimpan persediaan yang belum terjual. Biaya penyimpanan merupakan salah satu unsur dari total biaya persediaan, selain biaya pemesanan dan biaya kekurangan. Biaya penyimpanan perusahaan mencakup harga barang yang rusak atau hancur, serta biaya ruang penyimpanan, tenaga kerja, asuransi, investasi, dan pencurian, dll.
• Permintaan Tahunan: Permintaan tahunan adalah jumlah yang dibutuhkan selama satu tahun untuk item persediaan.
• Biaya Satu Kali Pemesanan: Total biaya yang timbul untuk melakukan satu kali pemesanan.
• Lead Time: Waktu tunda yang relevan untuk tujuan manajemen persediaan. Penundaan ini merupakan penjumlahan dari waktu tunda pasokan dan waktu tunda pemesanan ulang.

Bagaimana cara kerja Model EOQ?

IM sangat penting agar bisnis berjalan lancar dan efisien. Contoh, sebuah perusahaan gula akan terganggu jika terus kehabisan tebu. Tebu adalah bahan baku utama yang menjaga proses produksi gula tetap berjalan. Produsen gula perlu merencanakan jumlah tebu agar tidak pernah kehabisan dan dapat memproduksi gula kapan pun diperlukan. Namun IM bukan sekadar menumpuk persediaan. Jika terlalu banyak tebu disimpan sementara permintaan gula tidak tinggi, tebu akan rusak dan menyebabkan kerugian finansial bagi bisnis. IM mendorong optimalisasi persediaan. IM memastikan produsen gula memiliki jumlah tebu yang hampir pas, cukup untuk membuat gula, yang sesuai dengan permintaan konsumen gula yang memesan dari berbagai sumber. Gambar menunjukkan empat parameter utama untuk mengelola persediaan secara efektif.

Simulasi dengan Spreadsheet

Tetapkan Parameter Dasar dan Buat Kolom Kuantitas

• Pertama, Anda akan membuat dan menetapkan parameter dasar seperti Permintaan Tahunan (A), Biaya Pemesanan (B), Biaya Menyimpan Setiap Unit (C), dan biaya per unit. Sekarang buat kolom Kuantitas mulai dari 5 dengan interval 5. Setelah dua nilai awal, seret ke bawah hingga 50 nilai.

Buat Kolom Biaya Pemesanan

• Setelah membuat kolom Kuantitas, buat kolom Biaya Pemesanan menggunakan rumus berikut:

• Dalam rumus ini, permintaan tahunan dan biaya per unit akan konstan, sedangkan kuantitas bersifat variabel. Jadi jadikan konstan dengan menambahkan $ seperti terlihat pada cuplikan.

• Setelah menghitung satu nilai, pilih nilainya dan seret ke bawah untuk nilai sisanya—dengan cara ini Biaya Pemesanan akan otomatis dihasilkan untuk setiap kuantitas yang diberikan.

Buat Kolom Biaya Penyimpanan

• Setelah membuat kolom Biaya Pemesanan, buat kolom biaya penyimpanan menggunakan rumus berikut:

• Dalam rumus ini, biaya penyimpanan per unit akan konstan dan kuantitas bersifat variabel. Jadi jadikan konstan lagi dengan menambahkan $ seperti terlihat pada cuplikan.

• Setelah menghitung satu nilai, pilih nilainya dan seret ke bawah untuk nilai sisanya—dengan cara ini Biaya Penyimpanan akan otomatis dihasilkan untuk setiap kuantitas yang diberikan.

Buat Kolom Total Biaya

• Setelah membuat kolom Biaya Penyimpanan, buat kolom total biaya dengan menjumlahkan biaya pemesanan dan biaya penyimpanan.
• Setelah menambahkan satu nilai, pilih nilainya dan seret ke bawah untuk nilai sisanya—dengan cara ini Total Biaya akan otomatis dihasilkan untuk setiap kuantitas yang diberikan.

Buat Grafik Garis

• Setelah membuat ketiga kolom, sekarang saatnya membuat grafik garis untuk semua kolom.
• Untuk membuat grafik garis, buka menu Insert dan pilih opsi grafik garis dari daftar drop-down di sisi kanan layar. Grafik garis Anda seharusnya terlihat seperti cuplikan di bawah.

Terapkan Conditional Formatting

• Setelah membuat grafik untuk biaya pemesanan, penyimpanan, dan total, sekarang saatnya mencari nilai minimum dari kuantitas pemesanan.
• Untuk menemukan kuantitas pemesanan minimum, Anda perlu mencari total biaya minimum menggunakan conditional formatting.
• Pertama, buka format dan klik conditional formatting. Ini akan membuka jendela di sisi kanan layar.

• Di jendela ini:

• Pada Bottom 10 Items... berikut, isi 1 pada sel dan pilih warnanya. Saya memilih Light Red with Dark Red Color.

• Dengan cara ini Anda akan mendapatkan Bottom 1 Item atau satu nilai minimum dari total biaya, yaitu 3535.714 dan kuantitas pemesanan ekonomis adalah 70.

Kelebihan dan Kekurangan Model EOQ

Pemilik usaha kecil menginginkan sistem persediaan yang efisien untuk memaksimalkan laba. Model EOQ sering digunakan dalam sistem persediaan peninjauan berkelanjutan. Model ini didasarkan pada rumus yang memperkirakan jumlah item paling masuk akal yang harus dipesan bisnis untuk meminimalkan biaya dan memaksimalkan nilai saat mengisi kembali persediaan (The Advantages & Disadvantages of Economic Order Quantity (EOQ)). Keuntungan utama model ini adalah rekomendasi yang disesuaikan terkait jumlah unit paling ekonomis per pesanan.

Model EOQ yang efisien memerlukan data lengkap untuk memperkirakan beberapa angka. Kekurangan model EOQ adalah sebagai berikut:

• Memerlukan perhitungan matematika yang rumit.
• Model bergantung pada asumsi hanya satu produk, dan persamaan tidak memungkinkan penggabungan beberapa produk berbeda dalam satu pesanan.
• Model EOQ tidak mempertimbangkan diskon pembelian yang dapat diperoleh dengan membeli persediaan dalam jumlah besar.

Kesimpulan

Selamat, Anda telah sampai di akhir tutorial ini!

Dalam tutorial ini, Anda telah mempelajari banyak hal tentang Manajemen Persediaan. Anda telah mempelajari tentang Manajemen Persediaan, model EOQ, terminologi yang digunakan dalam model EOQ, serta kelebihan dan kekurangan model EOQ. IM berkaitan dengan menjaga ketepatan catatan barang yang siap dikirim. IM sangat krusial untuk menekan biaya sekaligus memenuhi semua kebutuhan yang diperlukan. Permintaan dan pasokan adalah keseimbangan yang rapuh, dan IM membantu keduanya agar keseimbangan tersebut tidak terganggu.

Semoga sekarang Anda dapat memanfaatkan konsep EOQ untuk menganalisis dataset Anda sendiri. Terima kasih telah membaca tutorial ini!

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang spreadsheet, ikuti kursus Conditional Formatting in Spreadsheets dari DataCamp.